Fondata nel 1957, la Latteria di Chiuro è stata la prima cooperativa lattiero-casearia a produrre e distribuire latte alimentare in Valtellina. Situata nel cuore di un territorio alpino di eccezionale valore naturalistico e culturale, la cooperativa opera con soci conferenti tutti valtellinesi, attivamente coinvolti nella sua governance e nella conduzione delle aziende agricole associate — dove vengono allevate prevalentemente vacche di razza autoctona Bruna, a pochi chilometri dal caseificio. La filiera corta, trasparente e certificata costituisce il fondamento del modello produttivo e la garanzia di qualità e sicurezza per il consumatore.
Nel 2023 la Latteria di Chiuro ha pubblicato il proprio primo Bilancio di Sostenibilità, sviluppato attorno al concetto guida Insieme per un’economia virtuosa di montagna — sintesi dei valori fondanti della cooperativa e degli obiettivi di sviluppo che ne orientano l’attività da sempre.
Sul piano ambientale, la cooperativa adotta un approccio responsabile nella gestione delle risorse naturali e delle materie prime, consapevole del proprio ruolo di custode del paesaggio e dell’ecosistema alpino in cui opera. Ogni stalla dei soci è certificata per il benessere animale, e il modello di filiera corta riduce strutturalmente l’impatto logistico e ambientale della produzione. L’economia di montagna che la Latteria contribuisce a mantenere è orientata esplicitamente alla sostenibilità ambientale come condizione di lungo periodo.
Sul piano sociale, l’impegno della Latteria di Chiuro si esprime attraverso una rete articolata di partnership e iniziative territoriali. La collaborazione di lunga data con la Cooperativa Sociale Il Sentiero — realtà che da oltre
vent’anni inserisce nel mondo del lavoro persone svantaggiate attraverso la produzione agricola — si concretizza nell’utilizzo delle confetture extra da essa prodotte per la linea yogurt. Il progetto di filiera corta Agricola Valtellina
aggrega una rete più ampia di cooperative sociali locali — Il Sentiero, La Quercia, Il Gabbiano, Elianto, Strashare, Sol.Co — unite dai valori di qualità, responsabilità sociale e fiducia nel consumatore.
Sul piano della governance, la struttura cooperativa garantisce una partecipazione attiva dei soci alla vita della Latteria, contribuendo a mantenere un’economia reale e virtuosa nelle comunità di montagna e a preservare un equilibrio sociale che si riflette nella qualità della vita dell’intero territorio. La certificazione esterna di qualità e benessere animale, unitamente alla pubblicazione del Bilancio di Sostenibilità, formalizza un impegno alla trasparenza che la cooperativa ha sempre considerato condizione fondamentale di un lavoro ben fatto.Le iniziative di sensibilizzazione completano il profilo sociale della cooperativa: il concorso Latte di Natale coinvolge ogni anno migliaia di bambini delle scuole primarie del territorio; il Latte del Dono, realizzato in collaborazione con AIDO e ADMO, contribuisce alla diffusione della cultura della donazione di organi e midollo osseo; la partecipazione all’Ottobre in Rosa, in collaborazione con ATS della Montagna, sostiene la prevenzione del tumore al seno con pack dedicati.